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詳細資料ISBN：9789888276059 規格：平裝 / 240頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：香港 內容簡介解構經典配方，創意演繹甜蜜滋味 從零開始學做點心── 精選14道基礎糕餅 X 8款百搭餡料，由基礎開始逐步解釋各種蛋糕、酥皮、餅底等的做法和原理，教你打好做甜品和糕餅的紮實基礎。 34 款真材實料的好吃甜點糕餅—— ‧11款蛋糕、8款撻&酥、15款精緻小甜點秘方大公開，如薑汁番薯蛋糕「紫妃笑」、焗玫瑰芝士蛋糕、法式檸檬撻、初戀蝴蝶酥、檸檬杏脯馬卡龍、紅桑子瑪德蓮……為你的廚房帶來甜蜜芬芳。 輔以精美相片，詳細拆解每個步驟── ‧全書圖文並茂，讀者只要掌握竅門就能舉一反三，輕易創作出自己的風格，令烘焙成功率大增。 烘焙並非一成不變，只要從經典中吸收靈感、從經驗中學習，就能創作出屬於你的獨特滋味與風格。讓天然原味的材料在你雙手中舞蹈，耐心地等候它們化為甜美的成果，享受烘焙的美好和樂趣。 |
| 搜尋參考資料: 1. 博客來-餅中作樂：甜品師的私藏甜點 2015年2月16日 ... 書名：餅中作樂：甜品師的私藏甜點，語言：繁體中文，ISBN：9789888276059，頁數：240，出版社：青馬，作者：蛋撻皇子King Poon，出版 ... 2. 餅中作樂甜品師的私藏甜點 - 商務印書館 《餅中作樂──甜品師的私藏甜點》 ... 精選14道基礎糕餅x 8款百搭餡料，從零開始學做點心﹕由基礎開始逐步解釋各種蛋糕和甜品做法的原理，教你打好紮實基礎。 3. 餅中作樂——甜品師的私藏甜點| 開卷網絡 解構經典配方，創意演繹甜蜜滋味. 從零開始學做點心──. 精選14道基礎糕餅x 8款百搭餡料，由基礎開始逐步解釋各種蛋糕、酥皮、餅底等的做法和原理，教你打好做 ... 4. 《餅中作樂——甜品師的私藏甜點》 - 巴士的熱火書店 賣點：. 很多人認為做甜品和糕餅就是一板一眼的功夫，而且繁瑣麻煩，但身為專業烘焙師的蛋撻皇子認為這是因為大部份人對烘焙基礎一知半解而導致的誤會。 5. 開卷網絡| Facebook 第八屆香港書獎已完成提名程序，評審團會從提名書籍中選出約20本進入決選。 ..... 只要購買《餅中作樂——甜品師的私藏甜點》並試做書內甜品，將製成品既相片張貼 ... 6.餅中作樂：甜品師的私藏甜點~優質購物網 餅中作樂：甜品師的私藏甜點 |
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資料來源：博客來 |
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